ハムチーしそ巻き弁当・茄子豚キムチマヨ炒め
2011 / 08 / 24 ( Wed )
マーマー♪
久々にカラオケ行ってきました。

そんな今日もお弁当です。
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・ハムチーしそ巻き
・梅ひじき
・小松菜のゴマ味噌和え
・カジキのオイスター炒め
・白米


……
このお弁当は
翌日出かける用事があったため
作り置きしていったお弁当ですね。。。



夕食は旬の茄子を。
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・茄子豚キムチマヨ炒め
・卵豆腐の海藻添え
・じゃがトマ洋風煮物
・ひじき混ぜご飯



……
じゃがトマトはスープの予定が
具材が多すぎて煮物になりました。。。((^^;))



煮物か汁物かで
器の位置が微妙に変わりますよね?((。。;))

簡素なレシピは追記にて。。。



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【ハムチーしそ巻き】

・ハム(半分に切る)
・しそ(洗って水気を拭いて半分に切る)
・ブラックペッパーチーズ(半分に切る)

ハム・しそ・チーズを
巻いて完成。

カジキのオイスター炒め・小松菜のゴマ味噌和えはコチラと同じです。

梅ひじきはとコチラ同じです。



P1010860.jpg

【茄子豚キムチマヨ炒め】

・茄子(洗ってヘタを取って乱切りして水にさらして灰汁抜きして水気をきる)
・豚こま
・アスパラ(洗って根元の皮を剥いて4~5等分に切る)
・キムチ
・マヨネーズ
・醤油


フライパンに油・豚を入れ炒め
火が通ったら茄子・アスパラを加えて炒め
野菜にも火が通ったら
キムチ・醤油を加え炒め合わせ
マヨをいれて全体がなじんだら完成。



【じゃがトマ洋風煮物】

・じゃがいも(洗って皮を剥いて食べやすい大きさに切る)
・ミニトマト(洗って半分に切る)
・ベーコン(細切り)
・固形コンソメ
・黒胡椒
・パセリ

鍋に水・じゃが・トマト・ベーコン
コンソメをいれ煮込む
火が通ったら
器に盛って胡椒・パセリを振って完成。



【卵豆腐海藻添え】

器に戻した海藻と卵豆腐を盛って
出汁つゆをかけて完成。


ひじきご飯は
ご飯に
梅ひじき混ぜて完成。





……
スープなら味噌汁と
同じ場所に置きたくなるのですが

煮物となったので
斜め上においてしまう…。。。

気持ち一つなんですが
これでしっくりくる感じがするのが不思議ですよね~~
((。。;))




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