鮭のマスタード焼き弁当・茄子カレードリア
2011 / 08 / 02 ( Tue )
薄々感づいていましたが
体重計にのったら
やっぱり結構な数字で増えてました((Ω△Ω))

そんな日もお弁当です。
IMG_1084.jpg

・鮭のマスタード焼き
・梅ひじき
・キャベツのゆずこしょう和え
・焼きウインナー
・白米・白胡麻・梅干し



……
梅味がカブっちゃいましたが
((。。;))
梅干しが好きなヌシ殿は無問題のご様子。




夕食は冷凍していたカレーを使って。
IMG_1093.jpg

・茄子カレードリア
・マヨすり胡麻マカロニサラダ
・キャベツとトマトのスープ



……
冷凍カレーは
冷凍する際にじゃがは食べきるか
潰しておくようにしています。。。

特にじゃがは冷凍後は
独特な食感に変化しますからね~((--;))




具なし冷凍カレーもドリアに変われる☆((b^^))
そんな簡素なレシピは追記にて。。。



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P1010779.jpg

【鮭のマスタード焼き】

・甘塩鮭
・粒マスタード

鮭にマスタードを塗ってオーブントースターで
火が通るまで焼いて完成。


梅ひじきはコチラと同じです。

キャベツのゆず胡椒和えはコチラと同じです。

ウインナーは格子状に切れ目を入れて焼いて完成。




P1010780.jpg

【茄子カレードリア】

・冷凍カレー(コチラの実家カレーを冷凍したものです)
・茄子(洗って縦に薄切りにして水にさらして灰汁抜きして水気を拭く)
・白米
・チーズ

カレーを常温又はレンジで解凍して
鍋に移し茄子を入れて温めておく。

器にご飯・茄子・カレー・チーズの順でのせて
オーブンでチーズに焦げ目が付くまで焼いたら完成。


【マヨすり胡麻マカロニサラダ】

・マカロニ(塩湯で表示どおりに茹で上げて水気をきって冷ましておく)
・小松菜(洗って湯掻いて冷水にあげて水気を絞って食べ易い大きさに切っておく)
・ハム(食べ易い大きさに切っておく)
・マヨネーズ
・すり胡麻

材料混ぜ混ぜで完成。



【キャベツとトマトのスープ】

・キャベツ(洗ってザク切り)
・ミニトマト(洗って水気を切る)
・固形コンソメ
・黒コショウ

鍋に水と材料を入れて
火が通ったら器に盛って胡椒をかけて完成。




……
ドリアですが

茄子をカレーにINしましたが
お好みで生のままのせて焼いて火を通しても
もちろん大丈夫です。。。

あと
今回私はカレーのみ冷凍していましたが

茄子以外全部冷凍できるので
カレー・ご飯をレンジで解凍したら
あとは具材全部のせで焼いたら完成するので

時間が無いときなども
あっという間にできるメニューですね~~((^^))



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