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ポテトグラタン・ラムと野菜の蒸し炒め
2011 / 07 / 10 ( Sun )
本日もウチごはんです。

IMG_0703.jpg

・ポテトグラタン
・キャベツスープ
・豆腐辛辛サラダ
・白米



……
イモグラタンはソースから手作りしたので
ナツメグをIN。

以前
ハンバーグを作ったときに

足りないッッ


次回のために
作り終わってから買ったのですが
未だ出番なしのナツメグ。

ココで初お目見えです。。。
消費も兼ねて今後ウチでは
ホワイトソースはナツメグ入れ決定です。。。


……
豆腐サラダも
まだ購入してから
出番に恵まれなかった&私が食べたくなった味で

ラー油+めんつゆで。

かなりオトナの辛さになりました。。。。



翌日は
こんな感じの夕食です。。。
IMG_0749.jpg

・ラムと野菜の蒸し炒め
・卯の花
・キムチスープ
・白米



……
ヌシ殿のリクエストにより

冷凍ラム肉を買って作りました。。。

食べるときは
・ゆず胡椒+塩・胡椒
・焼肉のタレ
・醤油+一味唐辛子

などお好みで。



オススメはゆず胡椒+塩・胡椒ですね☆((b^^))

簡素なレシピは追記にて。。。


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P1010660.jpg

【ポテトグラタン】

・じゃがいも(皮を剥いて輪切りの薄切りにして水にさらして水気をきる)
・たまねぎ(皮を剥いて縦半分の薄きり)
・ウインナー(斜め切り)
・牛乳
・バター
・塩・胡椒
・ナツメグ
・チーズ

鍋にバター・たまねぎ・ウインナーを入れて炒める。
たまねぎが透明になったら
じゃがいも・牛乳を加えてじゃがいもに火が通るまで煮る。
塩・胡椒・ナツメグを加えて味を調えたら
耐熱の器に盛ってチーズをかけて
オーブンで焦げ目がつくくらいまで焼いたら完成。



【キャベツスープ】

・キャベツ(洗ってザク切り)
・トマト(洗ってザク切り)
・ウインナー(斜め切り)
・固形コンソメ

鍋に水と材料を入れて
キャベツに火が通るまで煮込んだら完成。


【豆腐辛辛サラダ】

・豆腐(水気をきって8等分に切る)
・きゅうり(洗ってスライサーで千切り)
・めんつゆ(濃縮原液)
・ラー油

器に豆腐・きゅうりを盛り
めんつゆとラー油を混ぜ混ぜしたタレをかけて完成。



P1010675.jpg

【ラムと野菜の蒸し炒め】

・冷凍ラム肉
・もやし(洗って水気をきる)
・キャベツ(洗ってザク切り)
・ピーマン(洗って種を取って縦4等分に切る)

フライパンに野菜・ラム肉を盛って
少量の水を入れて弱火にかけて
肉に火が通ったら完成。

【キムチスープ】

・キムチ
・豆腐
・中華だし
・醤油
・ごま油

鍋に水・中華だし・キムチ・崩した豆腐を
入れて沸したら醤油・ごま油で味付けして完成。


【卯の花】

・おから
・鶏引き肉
・もやし(洗って水気をきる)
・人参(皮をむいて千切り)
・長ねぎ(洗って斜め切り)
・酒
・醤油

鍋に油・鶏ひきを入れて炒める。
肉に火が通ったら
もやし・にんじんを加えて炒める。
火が通ったらおからを加えて全体を馴染ませ
酒・醤油で味付けして火を止めて
ねぎを混ぜて完成。




……
おからは実家味です。
醤油と酒のシンプルな味付けですが
ヌシ殿も絶賛でした。。。


いままで
和風だしを使っていましたが
私もこのシンプル味付け好きなんですよねぇ~~。。。

今後は
このシンプル味付けしていくかも。。。。
です。。((^^))。。




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※趣味丸出しHPの管理人も
 やってます。
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