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カルボナーラ・ポトフ・豆腐サラダ
2017 / 02 / 01 ( Wed )
さて。
テレビでみていて食べたくなったので。
norisuke8531.jpg

・カルボナーラ
・ポトフ
・豆腐サラダ

norisuke8528.jpg
【カルボナーラ】

・スパゲティ
・ベーコン

・粉チーズ
・卵黄
・牛乳
・塩
・黒胡椒


スパゲティを袋の表示通りにたっぷりの塩熱湯で茹でる。

卵黄・粉チーズ・牛乳・塩・胡椒をよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油・ベーコンをいれ油が出るまで炒める。
茹で上がって湯切りした麺をいれ火から一旦おろし
卵黄液を混ぜ合わせる。
軽くとろみが出るまで弱火にかけて混ぜ合わせ
また火からおろして全体がよく絡んだら
器に盛り黒胡椒をたっぷりかけ完成。

norisuke8529.jpg
【ポトフ】

・大根(皮を剥いて大きめに切る)
・人参(〃)
・じゃがいも(皮を剥いて2~3等分に切る)
・玉ねぎ(皮を剥いて4等分のくし切り)
・ロースハム(大きめに切る)

・チキンコンソメ
・塩・胡椒
・乾燥パセリ

圧力鍋に水・具・コンソメをいれ強火で沸騰させ
弱火にして5分煮込み火を止め自然解放。

塩・胡椒で味を整えてパセリを振り完成。

【豆腐サラダ】

・豆腐
・水菜(洗って食べやすい長さに切る)

・胡麻ドレッシング
・白・黒ごま

器に野菜・豆腐を盛りごまドレ・ごまをかけ完成。



……
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