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リメイククリームスープパスタ・ミスサラダ風豆腐サラダ・坦々風大根サラダ
2017 / 01 / 18 ( Wed )
さて。
ホワイトシチューをアツアツつるつるにリメイク。。。
norisuke8418.jpg

・リメイククリームスープパスタ
・ミスサラダ風豆腐サラダ
・坦々風大根サラダ

norisuke8417.jpg
【リメイククリームスープパスタ】

・スパゲティ
 (沸騰したたっぷりの湯多めの塩をいれ袋の表示通りにパスタを茹でる。)
・塩麹鶏むね肉でホワイトシチュー※
 (野菜などの具材を小さめに細かく刻む)

・粉チーズ
・黒胡椒
・乾燥パセリ

ホワイトシチューを温めなおして
ひと煮立ちしたらスパゲティを加えて混ぜて馴染ませ
器に盛り粉チーズ・黒胡椒・パセリを多めにかけ完成。


【塩麹鶏むね肉でホワイトシチュー】

・鶏むね肉
・じゃがいも(よく洗って食べやすい大きさに切る)
・人参(皮を剥いて乱切り)
・玉ねぎ(皮を剥いて厚めのくし切り)

・塩麹
・ホワイトシチューのルー
・ナツメグ
・白胡椒
・牛乳

・乾燥パセリ



鶏むね肉は斜め削ぎ切りにしてビニール袋などにいれ
塩麹をもみ込み15分以上おく。

圧力鍋で(テフロン加工でなければ油を引き)むね肉に全体に焼き目をつける。

圧力鍋に水をいれ蓋を閉め強火で沸騰したら弱火にして15分煮込み
火を止め圧力が抜けるまで放置する。

圧力鍋にじゃがいも・人参をいれ強火沸騰→火を止め自然放置。

ルーを加えて溶かし胡椒・牛乳・ナツメグ・玉ねぎを加えてひと煮立ちしたら
器に盛りパセリを振り完成。

norisuke8420.jpg
【ミスサラダ風豆腐サラダ】

・豆腐(水気をきる)
・水菜(洗って食べやすい長さに切る)
・白菜(洗って細切り)
・削り節

・ポン酢

器に白菜・水菜・豆腐を盛り削り節・ポン酢をかけ完成。

norisuke8419.jpg
【坦々風大根サラダ】

・大根(皮を剥いて細切りにして沸騰した湯で
    さっと湯掻き湯切りして冷まして水気を絞る)
・カニカマ(適当にさく)

・ごまドレッシング
・食べるラー油

器に大根・カニカマを盛りごまドレ・食べラーをかけ完成。



……
norisuke8416.jpg
ホワイトシチューの野菜は
良く煮込んでいると簡単に潰すことができるので
わざわざ取り出して刻まなくても大丈夫です。。。

その際
じゃがいもなどのでんぷん質が多いと
とろみが強くなるのでその際は
牛乳などの水分を足して調節をするとよいかと。。。
ヾ(@°▽°@)ノあとは塩で味も調えて~。。。

粉チーズと黒胡椒を多めにかけると
ホワイトシチューとはコクや香りがアクセントになって
一味変わって飽きずに食べられるリメイクになりますよ。。。
むふふ(=^∇^)ツ


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