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具材3つで熱うま鍋・ねぎだく納豆
2018 / 04 / 11 ( Wed )
さて。
あっさりだけどコクうま野菜たっぷりのお鍋を。。。
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・材料3つで熱うま鍋
・ねぎだく納豆

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【具材3つで熱うま鍋】

・豚こま
・白菜(洗ってざく切り)
・長ねぎ(洗って斜め切り)

・おろし生姜
・鶏がらスープの素
・塩
・胡椒
・ごま油

鍋に水と具材・調味料をいれ
火が通るまで煮込んで完成。

【ねぎだく納豆】

・納豆(たれ辛子付)
・長ねぎ(洗ってみじんぎり)

器に納豆・ねぎをのせたれ・辛子をかけ完成。

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鍋なんで熱いは当然なのですが((爆
鶏がらスープと塩・胡椒・ごま油で簡単なのに
本当にコクうま仕上がりになります。。。
「熱うま」には生姜でポカポカも含まれますっっ!
_( ゚Д゚)ノ彡この時期朝晩はまだまだ冷え込みますからね☆

ですが
この時期になるとスーパーなどでの
鍋の素の扱いがぐっと減るので家にある
汎用性の高い調味料で美味しくできる鍋は大変重宝しますね。。。
むふふщ( ̄∀ ̄)ш

今回のメニュー
長ねぎの汎用性の高さも
青い部分→鍋(主菜)
白い部分→納豆(副菜)
いかんなく発揮されましたね。。。
(ι´ω`)つ彡☆無駄なく美味しく食べきりです。。。


ねぎだく納豆は
ヌシ殿の大大好物なので最近は
ご所望される前に先先に副菜として出していくことを
誓ったので((←誰に?((爆
今後もがっつがつ出てくるかと思います。。。
うへへ(; ゚∇゚)ノ_お手軽副菜バンザイ☆彡


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野菜たっぷり厚揚げ鍋・たまごネギたっぷり納豆
2018 / 04 / 05 ( Thu )
さて。
さっと作って野菜も大豆たんぱくもたっぷり食べれちゃう。。。
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・野菜たっぷり厚揚げ鍋
・たまごネギたっぷり納豆
・白米

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【野菜たっぷり厚揚げ鍋】

・もやし(洗って水気をきる)
・舞茸(いしづきを取って食べやすい大きさにさく)
・セリ(洗って食べやすい長さに切る)
・肉団子(冷凍市販品)
・厚揚げ(食べやすい大きさに切る)

・鶏がらスープの素
・和風だし
・酒
・味噌

・七味唐辛子

鍋に水・具・酒・鶏がらスープ・和風だしをいれ
具材に火が通るまで蓋をして中火で煮込む。

火が通ったら味噌で味付けして
お好みで七味をかけて完成。

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【たまごネギたっぷり納豆】

・納豆(たれ辛子付)
・生卵
・長ねぎ(洗ってみじんぎり)

器に納豆・ねぎ・たまごをのせたれ・辛子をかけ完成。



……


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トマトカマンベールチーズ鍋
2018 / 03 / 23 ( Fri )
さて。
チーズたっぷりでとろ~~~り鍋。。。
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【トマトカマンベールチーズ鍋】

・鶏肉(食べやすい大きさに切る)
・しめじ(いしづきを取って小分けにさく)
・ブロッコリー(洗って小分けに切り分ける)
・キャベツ(洗ってざく切り)
・トマト(洗ってヘタを取って乱切り)
・玉ねぎ(皮を剥いて薄めのくし切り)
・おろしにんにく

・とけるチーズ
・カマンベールチーズ(切れ目をいれる)

・トマトジュース
・トマトケチャップ
・固形コンソメ
・塩
・黒胡椒
・オリーブ油

鍋にオリーブ油・にんにく・鶏肉をいれ
色が変わるまで炒め
その他の野菜・トマトジュース・固形コンソメを加えて
野菜に火が通るまで灰汁をすくいながら煮込む。

塩・胡椒で味を整えて溶けるチーズ・カマンベールチーズを
加えてチーズが溶けるまで蓋をして弱火で煮込み完成。



……
トマトとチーズがたっぷりの洋風鍋。。。
ヾ(@^▽^@)ノ

ネットの動画で作って食べているのを見て
ウチでも再現して食べちゃおぅ☆と挑戦しました~。。。
(〃 ̄∇ ̄)ノ彡濃厚チーズがトマトとの相性抜群☆

今回は
トマトジュースを使用しましたが
水とトマト缶(ホール・カット)を使ってももちろん美味しく仕上がります。。。
ヽ(*゚∀゚)ノ

カマンベールが苦手なら溶けるチーズだけでも
いいですしカマンベールがお好みなら
溶けるチーズをいれずカマンベールの数を増やしても良いかと。。。
ミヾ(^∇^*)

洋風なので
〆はパスタを入れて煮込んだり
ごはんを加えてリゾット風がおススメです。。。
ヽ(*゚∀゚)ノ

まだまだ夜は冷え込むことも多いので
お野菜もたっぷり食べれる鍋は大変助かります。。。
うはは♪(*´▽`*)ノ゛


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鱈鍋~簡単もみじおろし風ポン酢を添えて。
2017 / 03 / 09 ( Thu )
さて。
鱈鍋が食べた~~~~いっというリクエストを頂きましたので。
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【鱈鍋】

・甘塩鱈
・白菜(洗ってざく切り)
・豆腐(水気をきって食べやすい大きさに切る)
・長ねぎ(洗って斜め切り)

・昆布だし
・簡単もみじおろし風ポン酢※

鍋に水・昆布だし・野菜をいれ
上に鱈をのせ鱈に火が通るまで煮込み
簡単もみじおろし風ポン酢を添えて完成。

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【簡単もみじおろし風ポン酢】

・ポン酢
・大根おろし(たっぷり)
・七味(一味)唐辛子

ポン酢に大根おろしをいれ
七味をたっぷりかけて完成。



……
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たっぷりの野菜と鱈を昆布だしでシンプルに鍋に。。。

熱々を大根おろしたっぷりで
唐辛子を多めでピリリとアクセントがある
冷やっとポン酢でリクエスト通りの鍋に。。。
ヽ(*゚∀゚)ノ鱈もお買い得になっていたので~☆

〆は
白米をコトコト煮込んで
ふわっと溶きたまごの雑炊で最後まで美味しく~。。。
ヾ(  ̄▽)ゞまだまだ鍋が美味しいですものね~♪




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ポトフをうどんでリメイク。ポトフで鍋焼き風うどん
2017 / 03 / 07 ( Tue )
さて。
ポトフをちょい和風にリメイクアレンジで。。。
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【ポトフで鍋焼き風うどん】

・ポトフ※
・チルドうどん
・たまご
・レタス(洗って食べやすい大きさにちぎる)

・醤油

鍋にポトフ・うどんをいれ煮込む。
うどんが煮えたら醤油で味を調え
生たまごを落とし蓋をして表面が白くなるまで
少し弱火で煮込む。

火を止めてレタスを加えて完成。


【ポトフ】

・大根(皮を剥いて大きめに切る)
・人参(〃)
・しめじ(いしづきを取って大きめにさく)
・玉ねぎ(皮を剥いて4等分のくし切り)
・ロースハム(大きめに切る)

・チキンコンソメ
・塩・胡椒

圧力鍋に水・具・コンソメをいれ強火で沸騰させ
弱火にして5分煮込み火を止め自然解放。

塩・胡椒で味を整えて完成。


……
多めに作って余ってしまいがちなポトフ。

今回は
それをちょっと和風な鍋焼きうどん風にアレンジ。。。
醤油で和風な香りと味をちょい足しして
うどんと一緒に煮込んでアツアツに。。。

たまごは半熟にして割って絡めてマイルドに味変を~☆
レタスも火を通しすぎないで
ホロホロな野菜にシャキシャキレタスにつるつるのうどんと
食感の違いも味わえるように。。。
♪(*´▽`*)ノ゛

さらに
アクセントに七味や一味の和風でも
ラー油黒胡椒和風以外などもおススメですよ~。
ヽ(*゚∀゚)ノ


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