ミートドリア・しめじピーマンのオイマヨ炒め・青菜の梅おろし和え・キャベツとわかめのスープ
2017 / 03 / 30 ( Thu )
さて。
冷凍庫にいらしたソースさんを解凍しての熱々なごはん。。。
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・ミートドリア
・しめじピーマンのオイマヨ炒め
・青菜の梅おろし和え
・キャベツとわかめのスープ

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【ミートドリア】

・冷凍野菜たっぷりミートソース(冷蔵庫にいれ一晩解凍してからフライパンに移し温め直す)
・十六穀米
・ケチャップ
・溶けるチーズ
・粉チーズ

・乾燥パセリ

器にご飯・ケチャップ・温め直したミートソース・チーズ・粉チーズの順で
乗せてオーブントースターで焼き目が付くまで焼く。

パセリをのせて完成。


【野菜たっぷりミートソース】

[ミートソース]
・豚ひき肉
・玉ねぎ(皮を剥いてみじん切り)
・人参(〃)
・ブロッコリーの茎(硬い皮を厚めに剥いてみじん切り)
・シイタケの軸(硬いいしづきは切り取りみじん切り)
・キャベツの芯(洗ってみじん切り)

・おろしにんにく
・おろし生姜
・ケチャップ
・ナツメグ
・塩・胡椒
・酒
・オリーブ油

フライパンにオリーブ油・にんにく・生姜をいれて
香りが出てきたらひき肉を炒める。
ポロポロになってきたら野菜を加えて炒め
酒を加えて更に火が通るまで炒める。

玉ねぎが透明になってきたら
ケチャップ・ナツメグ(水分が足りないようなら水)を加えて煮込む。
人参に火が通ったら塩・胡椒で味を整える。

粗熱が取れたら
1食分ずつラップに包み密閉袋にいれ冷凍保存。

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【青菜の梅おろし和え】

・青菜(洗って沸騰した湯で湯がき流水で冷まし水気を絞り食べやすい長さに切る)
・大根おろし(軽く汁気を絞る)
・梅干し(種を取ってたたく)

・削り節
・醤油
・ごま油

材料を混ぜ合わせて完成。

【キャベツとわかめのスープ】

・味噌汁の具(乾燥わかめ・麩・乾燥ねぎ・乾燥豆腐・乾燥油揚げ)
・キャベツ(洗って細切り)

・固形コンソメ
・塩
・黒胡椒

鍋に水・具・コンソメをいれひと煮立ちしたら
塩・胡椒で味をととのえて完成。

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【しめじピーマンのオイマヨ炒め】

・しめじ(いしづきを取ってさく)
・ピーマン(洗ってヘタ・種を取って縦に細切り)

・マヨネーズ
・オイスターソース

フライパンに少量のマヨと
野菜をいれしんなりするまで炒める。

オイスターを加えて火を止めマヨネーズを加えて
全体に味が馴染んだら完成。


……
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多めに作って冷凍しておいたミートソースを使って
簡単リメイクごはん。。。
(щ´∀`)щ

今回は
トマト味が少し抑えめのソースだったので
ごはんをケチャップライスにしようかどうか…と悩んだ結果
けちゃっぷそのままかけの折衷案的な方法でトマト感増し増しで。。。
(((((ノ*~∇~)ノチーズにも負けないよ☆

あと。
梅和えですが
頂き物の大粒な梅干しかありまして
しばらくお弁当にいれていたのですが
ヌシ殿から

甘い梅干しなのでお弁当以外で使って欲しい
ヽ(;´Д`)ノ


お申し出がございまして。

確かに味見してみたら
酸味や塩気よりもはつみつ系の自然な甘みが強い梅干しでした。
(_≧Д≦)ノ彡気が付かなかったー!

なので
肉厚なのでたたき梅にして梅和えにしてみましたが
こちらの方がワタクシたちの好みで
美味しく仕上がりました。。。
ヾ(゚Д゚)ノ甘みをうまく活かましたー☆


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豚とレタスのチャーハン風炊き込み・きのこたっぷりサンラータン・野菜たっぷりドレ和え
2017 / 03 / 29 ( Wed )
さて。
炊き込みで水分を少なめに炊いてパラパラにして具を混ぜ込んで。。。
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・豚とレタスのチャーハン風炊き込み
・きのこたっぷりサンラータン
・野菜たっぷりドレ和え

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【豚とレタスのチャーハン風炊き込み】

・豚こま
・長ねぎ(洗って斜め切り)

・塩
・黒胡椒
・ごま油

・レタス(洗って食べやすい大きさにちぎる)
・白ごま

[炊き込みご飯]
・白米
・押し麦
・十六穀米

・塩
・鶏がらスープの素
・醤油
・黒胡椒
・ごま油

[炊き込みご飯]
生米を研ぎ水気をきる。
釜に研いだ生米・麦をいれ規定の水分量の水をいれ
がらスープ・塩・醤油・ごま油を加えて濃い目の吸い物くらいの味付けにしたら炊き込む。

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フライパンにごま油・豚をいれ色が変わるまで炒め
ねぎを加えて炒め合わせて塩・胡椒で味付けして
炊き上がったごはんにレタスと一緒に混ぜ込み
器に盛り白ごまを振って完成。

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【きのこたっぷりサンラータン】

・えのき(いしづきを取ってさく)
・しめじ(いしづきを取ってさく)
・白菜(洗って細切り)
・長ねぎ(洗って斜め切り)
・豆腐
・溶き卵

・ごま油
・豆板醤
・鶏がらスープの素
・醤油
・酢

・ラー油

鍋にごま油・豆板醤をいれ香りが出るまで炒め
水・ガラスープ・きのこ・白菜・ねぎをいれ火が通るまで煮込む。

火が通ったら
豆腐を崩しながら加えてひと煮立ちしたら醤油で味付けして
沸騰したら片栗粉でとろみをつけ再び沸騰したら
卵を回し入れかきたまにしたら火を止め酢を加える。

器に盛りラー油をかけ完成。

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【野菜たっぷりドレ和え】

・大根(皮を剥いて細切り)
・ミックスベジタブル
・青菜(よく洗って沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気を絞り
     食べやすい長さに切る)

・イタリアンドレッシング

大根沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気をしっかり絞る。
ミックスベジタブルも沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気をきる。

野菜とドレッシングをよく混ぜ合わせる。



……
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麦と雑穀をいれて炊き込んでいるので
本当は規定の水分量より少し水を足すところを
足さずに炊くと炊きあがりはパラパラ炒飯の仕上がりになります。。。

具は
炊きあがってからの混ぜ込みなので
豚はしっとりレタスはシャキシャキ食感に仕上がり
お店で食べるような炒飯のようだと好評でした。。。
(ι´ω`)つ彡大 成 功 ☆

サンラータンも具だくさんで食べごたえも増し増しで。。。
たまごはこちらにたっぷり使ったので
炒飯にはいれませんでした。。
うへへヾ(´▽`;)ゝ


ドレッシング和えも
一晩おいてより野菜に味が染みて
前日とはまた違った美味しさになってモリモリ
たっぷり野菜を食べられますよ~。。。
ヾ(●´▽`●)ノ彡


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かつおでポキ丼・大根とミックスベジのドレ和え・ウインナーと青菜添え・わかめの味噌汁
2017 / 03 / 28 ( Tue )
さて。
ヌシ殿が最近食べてないよね~ x・) の 発言によりこの献立に。。。
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・かつおでポキ丼
・大根とミックスベジのドレ和え
・ウインナーと青菜添え
・わかめの味噌汁

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【かつおでポキ丼】

・かつおのたたき(食べやすい大きさに切る)
・アボカド(半分に一周切れ目を入れて半分に割って
     種を取り スプーンで食べやすい大きさにくり抜く)
・玉ねぎ(皮を剥いて薄くスライスして水にさらして水気をきる)

・醤油
・ごま油
・レモン汁

・白ごま
・白米

かつお・アボカド・玉ねぎに
醤油・レモン汁・ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

器に白米を盛り上に和えた具・ゴマをかけ完成。

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【ウインナーと青菜添え】

・ウインナー(斜め半分に切ってフライパンでこんがり焼く)
・青菜(よく洗って沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気を絞り
     食べやすい長さに切る)

器に一緒に盛りつける。

【わかめの味噌汁】

・味噌汁の具(乾燥わかめ・麩・乾燥ねぎ・乾燥豆腐・乾燥油揚げ)

・和風だし
・味噌

鍋に水・具・だしをいれひと煮立ちしたら
味噌で味を整え完成。

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【大根とミックスベジのドレ和え】

・大根(皮を剥いて細切り)
・ミックスベジタブル
・イタリアンドレッシング

大根沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気をしっかり絞る。
ミックスベジタブルも沸騰した湯で湯掻いて冷まして水気をきる。

野菜とドレッシングをよく混ぜ合わせる。


……
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今回は
ヌシ殿大好物で揃ってしまった献立ですかね。。。
_(*_ _)ノ彡かつおアボカドとウインナーと野菜☆

ちなみに
ポキ丼は調味料は1:1:1の味付けです。。。
Ψ(´д`)Ψ簡単なのに絶品味付け☆

ドレッシングは
友人からの内祝いで頂いたホテル監修のドレッシングですが
ヌシ殿はその味を大変お気に入りに~。。。
щ( ̄∀ ̄)ш感謝感激です☆

違うお味も使うのが楽しみです。。。
щ(´∀`щ)

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今週のお弁当。・豚の生姜焼き・焼きナゲット・焼き鮭・くるくるカニカマたま焼き弁当
2017 / 03 / 27 ( Mon )
さて。
今週のお弁当です。
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・豚の生姜焼き
・ゆきなのごまドレかけ
・ジャーマンポテト
・柴漬け
・白米・ふりかけ・ごま塩

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・焼きナゲット
・玉ねぎおかか
・人参とエリンギの四川風炒め
・蒸し鶏ともやしのごまドレかけ
・白米・ふりかけ・ごま塩

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・焼き鮭
・蒸し鶏ともやしのポン酢かけ
・小松菜のおひたし
・つぼ漬け
・十六穀米・ふりかけ

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・くるくるカニカマたま焼き
・小松菜とコーンのおひたし風
・玉ねぎおかか
・人参ともやしの洋風ナムル
・十六穀米・ふりかけ


……
さてさて。
今週はサンドなしのウチ的に定番のお弁当ですね。。。
うへへヾ(´▽`;)ゝ

あと。
ヌシ殿の要望で
お弁当箱2段のうち容量の大きい方におかず
小さい方にごはんを詰めています。
(ΦωΦ)さすが女子力高めのヌシ殿ですからね。。

それと今週から十六穀米もさりげなく復活してます。。。
うははヾ(●´▽`●)ノ健康志向な意識高い系的な感じではないですが((苦笑


その他簡素なレシピは追記にて。。。



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ケンタッキーさんのビスケットとオリジナルチキンを。
2017 / 03 / 26 ( Sun )
更新お休み期間が予定より長くあいてしまい
大変申し訳ありませんでした。
m(_ _;m)三(m;_ _)m(_ _(- -;(_ _(- -; m(_ _;m)三(m;_ _)m


さて。
久々の更新はタト食で。
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ケンタッキー・フライド・チキンさんの
オリジナルチキンとビスケットのセットを中心にして~。。。
o(>▽<)o

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一応サラダ的な野菜も用意して。。。
ヽ( ゚◇゚)ノ味付け(ドレッシング)はお好みで☆

それと!やっぱりメインは
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ビスケットとオリジナルチキン!!
ヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノ


少し前ですが期間限定でビスケットのセットが
お買い得なっていてワタクシもヌシ殿もビスケットがすきなので

これはぜひとも食べねば!!Ψ(*`Д´*)

といこうとでこのような食卓になりました。。。
うひひщ(´∀`щ)(щ´∀`)щ
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山盛りのビスケット~☆たまら~~~ん幸せ~~~☆
ヘ(~∇~*ヘ)))))... ...(((((ノ*~∇~)ノひとり3個ずつ☆

表面はサクサク中はしっとりにたっぷりハニーメイプルをかけて。。。
うまぁ~~~~ヾ(*≧▽)ノ彡

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チキンも4ピースずつで満足満腹のセットです!!
(゚▽゚*)ノ彡☆出来立てをガブリでうま味もじゅわ~~♪

いや~食べ過ぎっていう感じですが

食べたいときに食べたいものを食べたいだけ!!

本当に満たされました~。。。
ヾ(≧▽≦)ノ至福の食卓でした。。。


今日も美味しく頂きました。。。
ご馳走様でした。。。
((^^))


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